Ehető szépségek

Először cukormasszából némi dróttal kialakítják a virág vázát, majd befestik azt, és persze nagy feladat a kiegészítő elemek elkészítése, majd a végleges forma összeállítása. A cukorvirág készítés nagyon aprólékos munka, de nem ördöngösség, főleg ha valaki olyan nagy kedvvel teszi ezt, mint Bartus Dóra tanítványai Bonyhádon. Pénteken és szombaton cukrászok és lelkes amatőrök szorgoskodtak: formáztak, figyeltek és jegyzeteltek, hogy megtanulják: miként lehet a torta ékének számító rózsát, pillangót és az orchideát elkészíteni. Mint a szervezőtől, Dudás Olgától megtudjuk, a vasárnap a haladóké: ekkor készül a cukor napraforgó. A feladat ez esetben azért is bonyolult, mert negyven csészelevelet kell hajtogatni, és a virág közepe is nagy műgonddal készül. A végeredmény elképesztő: ránézésre senki meg nem mondaná, hogy ez a virág, szemben a szabadban termő változatával, szirmostól, szárastól ehető. Bartus Dórának, aki igazi feltörekvő tehetségnek számít a szakmában, és aki a legjobbnak tartott Alan Dunntól tanult, nem kellett motiválnia a kurzus résztvevőit, és így is nagyon szép munkák sikeredtek. Korábban Bonyhádon készültek papagáj tulipánok és hibiszkuszok is, természetesen akkor is cukormasszából.

Forrás: TEOL.hu/Budavári Kata
Fotók: Facebook/Dudás Olga

Kapcsolódó képek