+
Bezárás Menü
0°C
2022. július 07.
Apollónia, Apolka
Facebook Youtube Instagram
Bonyhád - Befektetőbarát település

2021. évi adóváltozások
Videók

ÖSSZETARTOZUNK - TRIANON 100 FILM


A városi piac látványterve

A várost bemutató kisfilm
A várost bemutató kisfilm


Imázsfilm Tolna megyéről
Ehető szépségek

Ehető szépségek

Nem is csoda, hogy ezek a szépségek arra ösztönzik az embert, hogy a szirmok fölé hajoljon, hogy aztán élvezhesse a virágillatot. Csakhogy ekkor jön a meglepetés: virág- helyett édes, cukorillat. Az elmúlt hétvégén ugyanis Bartus Dóra, a Tortadíszítés Magazin szerkesztője, az angliai Alan Dunn tanítványa tartott cukorvirág kurzust Bonyhádon. Pénteken és szombaton rózsát, orchideát és pillangót, vasárnap pedig a bonyolultabb cukor napraforgó készítésének módját tanulták szekszárdi, paksi, bajai, bonyhádi érdeklődők.

Először cukormasszából némi dróttal kialakítják a virág vázát, majd befestik azt, és persze nagy feladat a kiegészítő elemek elkészítése, majd a végleges forma összeállítása. A cukorvirág készítés nagyon aprólékos munka, de nem ördöngösség, főleg ha valaki olyan nagy kedvvel teszi ezt, mint Bartus Dóra tanítványai Bonyhádon. Pénteken és szombaton cukrászok és lelkes amatőrök szorgoskodtak: formáztak, figyeltek és jegyzeteltek, hogy megtanulják: miként lehet a torta ékének számító rózsát, pillangót és az orchideát elkészíteni. Mint a szervezőtől, Dudás Olgától megtudjuk, a vasárnap a haladóké: ekkor készül a cukor napraforgó. A feladat ez esetben azért is bonyolult, mert negyven csészelevelet kell hajtogatni, és a virág közepe is nagy műgonddal készül. A végeredmény elképesztő: ránézésre senki meg nem mondaná, hogy ez a virág, szemben a szabadban termő változatával, szirmostól, szárastól ehető. Bartus Dórának, aki igazi feltörekvő tehetségnek számít a szakmában, és aki a legjobbnak tartott Alan Dunntól tanult, nem kellett motiválnia a kurzus résztvevőit, és így is nagyon szép munkák sikeredtek. Korábban Bonyhádon készültek papagáj tulipánok és hibiszkuszok is, természetesen akkor is cukormasszából.

Forrás: TEOL.hu/Budavári Kata
Fotók: Facebook/Dudás Olga

Vissza